2021 Rothenberg St.Laurent

32,00 €

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2021 Rothenberg St.Laurent

Name: 2021 Rothenberg St.Laurent
Brand: Weingut Klumpp
SKU: 2022
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock

„Der St. Laurent ist faszinierend reintönig, fruchtbetont, kraftvoll und strukturiert.“

Eichelmann Weinguide

32,00 €

1 l = 42,67 €

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Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Alkoholgehalt

13,5 % Vol.

Flaschengröße

0,75 L

Qualitätsstufe

QbA | bio

Rebsorte

St. Laurent

Geschmack

trocken

je 100ml

Energie

Kohlenhydrate

davon Zucker

Die dunkle, würzige Seite des Rothenbergs.

Der Duft erinnert an eine Schale reifer Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, über die etwas schwarzer Pfeffer gestreut wurde. Dazu kommen feine Noten von Lakritz, Tabak und dunklem Holz. Im Mund wirkt der Wein kraftvoll und dicht, zugleich aber geschmeidig und klar. Seine feinen Gerbstoffe geben ihm spürbaren Halt und tragen die würzige Frucht bis in einen sehr langen Nachhall.

Verantwortlich dafür ist der Rothenberg: ein exponiertes Hochplateau mit schwerem, eisenreichem Tonboden. Die rund 30 Jahre alten Reben müssen tief wurzeln und bringen nur wenige, besonders konzentrierte Trauben hervor. Warme Tage sorgen für reife, dunkle Aromen. Kühle Nächte und der stetige Wind bewahren Frische und Klarheit. So entsteht die besondere Verbindung aus Kraft, feiner Würze und eleganter Länge.

Für Gerichte mit Glut und Geduld.

Am schönsten zeigt sich dieser St. Laurent zu Speisen, die Zeit und kräftige Aromen mitbringen: langsam geschmortes Rind, Lamm, Wild oder Fleisch vom Grill. Auch Pilze, dunkle Saucen und würzige Kräuter greifen seine tiefe, leicht pfeffrige Art hervorragend auf.

Er ist kein Rotwein für den schnellen Schluck, sondern für einen langen Abend am Tisch. Mit etwas Luft öffnet er sich weiter, wird geschmeidiger und lässt neben seiner dunklen Frucht immer mehr feine Gewürznoten erkennen.

Eine halbe Traube für ganze Konzentration.

Bereits im Weinberg wird jede Traube von Hand geteilt. Am Ende bleibt pro Trieb nur eine halbe Traube zurück. Diese besonders aufwendige Arbeit sorgt dafür, dass die verbleibenden Beeren mehr Licht und Kraft erhalten und gleichmäßig, gesund und vollständig ausreifen können.

Nach der Handlese werden die einzelnen Beeren am Sortiertisch erneut geprüft. Nur perfekte Früchte gelangen in die kleinen Gärbehälter – dicht an dicht und glänzend wie dunkler Kaviar. Dort ruhen sie zunächst vier Tage kühl im eigenen Saft, bevor die Gärung ganz natürlich mit den weinbergseigenen Hefen beginnt. Nach 18 Monaten in französischen Barriques werden ausschließlich die besten Fässer für diesen Lagenwein ausgewählt.