2024 Tonmergel Grauburgunder

16,50 €

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2024 Tonmergel Grauburgunder

Name: 2024 Tonmergel Grauburgunder
Brand: Weingut Klumpp
SKU: 2725
Price: 16.50 EUR
Availability: InStock

„Der Wein öffnet sich mit einem tiefgründigen, intensiven und rauchigen, konzentrierten und ausgesprochen charaktervollen Bouquet, das Kraft mit Finesse sowie kalkiger Tiefe und Komplexität verbindet. Ein beeindruckender Ortswein.“

Robert Parker Weinguide

16,50 €

1 l = 22,00 €

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Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Alkoholgehalt

13,0 % Vol.

Flaschengröße

0,75 L

Qualitätsstufe

QbA | bio

Rebsorte

Grauburgunder

Geschmack

trocken

je 100ml

Energie

310 kJ (73 kcal)

Kohlenhydrate

1,0 g

davon Zucker

0,0 g

Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Salz, Zucker.

Kühl im Auftakt. Saftig im Kern.

Eine feine, frische Reduktion erinnert an Feuerstein und frisch geröstete Brotrinde. Dahinter zeigen sich Quitte, Mirabelle, saftige Melone und ein Hauch Limettenschale, begleitet von nussigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und mundfüllend, bleibt durch seine kühle Mineralität und einen feinen Griff aber wunderbar lebendig.

Der rote Tonmergel speichert Kraft, während kalte Luft aus den umliegenden Wäldern die Frische der Trauben bewahrt. Die spontane Vergärung im großen Holzfass und die lange Hefereife geben dem Wein zusätzliche Tiefe und Würze.

Am schönsten in guter Gesellschaft.

Dieser Grauburgunder fühlt sich am gedeckten Tisch besonders wohl. Seine saftige Frucht begleitet gebratenen Fisch, Geflügel und Pilzgerichte ebenso schön wie Kürbis, geröstetes Gemüse oder einen milden Käse. Die feine Rauchigkeit bringt Würze ins Spiel, während die Frische jeden Bissen lebendig hält.

Er passt zu entspannten Abenden mit Freunden genauso wie zu einem besonderen Essen – unkompliziert genug für das erste Glas, vielschichtig genug für das zweite.

Der Ton gibt den Takt vor.

Der stark geschichtete Tonmergel zwingt die rund 30 Jahre alten Reben, tief zu wurzeln. So entstehen Trauben mit konzentriertem Geschmack und einer charakteristischen kühlen Würze. Gelesen wird von Hand und in mehreren Etappen, damit nur optimal gereifte Früchte in den Keller gelangen.

Dort vergärt der Wein spontan in bereits verwendeten großen Holzfässern. Neun Monate auf der Vollhefe und weitere sechs Monate auf der Feinhefe verleihen ihm Substanz, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Ortswein, der Herkunft klar schmeckbar macht: saftig, frisch und eigenständig.